Croustillant camembert - Pain d’épices Perles au miel

Ingrédients

POUR 10 PERSONNES

N.B. LA RECETTE NÉCESSITE DE L’HUILE DE TOURNESOL FROIDE. PLACER L’HUILE DE TOURNESOL AU REFRIGERATEUR PENDANT QUELQUES HEURES AVANT DE L’UTILISER !!!

Camembert 5 pc
Pain d’épices 8 tranches
Miel 50 gr
Œufs 4
Agar-agar 1 gr
Huile de tournesol 50 cl env.

Préparation

– Griller les tranches de pain d’épices au four (180° x 10 minutes environ).
– Mixer le pain d’épices (chapelure).
– Couper chaque camembert en 2 (en longueur).
– Dans une casserole, chauffer de l’eau (5 cl) et du miel, ajouter l‘agar-agar et porter à ébullition pendant quelques minutes. Retirer et laisser refroidir.
– Prélever la préparation au miel avec une pipette et la verser dans le bain d’huile, récupérer les perles et rincer à l’eau claire.
– Paner les camemberts (œufs et chapelure de pain d’épices) et les laisser cuire au four à 180°.
– Une fois le fromage doré, servir avec les perles.

Média

Média réf. 113 (1/1): Croustillant camembert - Pain d’épices Perles au miel

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