FAUX RAVIOLIS A LA TOMATE ET A LA POUDRE DE BASILIC

Ingrédients

- 300 ml de jus de tomate

- 250 g de sauce tomate

- Basilic

- Alginate

- Calcium

- sel, poivre, sucre

Préparation

  • Faire une sauce tomate à la casserole et assaisonner (sel, poivre, sucre)

  • Mixer la sauce tomate puis ajouter le jus de tomate. Filtrer.

  • Faire des raviolis à l’aide de l’alginate, du calcium et d’une cuillère (technique inversée)

  • Faire sécher les feuilles de basilic aux micro-ondes et les saupoudrer sur les faux raviolis à la tomate. Servir.

Média


Notice: Undefined variable: allmaps in /home/laboculigz/www/templates/specific/tpl-recettes-fiche.php on line 88

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/laboculigz/www/templates/specific/tpl-recettes-fiche.php on line 88

Vous souhaitez vous spécialiser dans la confection de mets orientaux et exotiques ? Retrouvez nos ateliers de cuisine et pâtisserie orientale sur notre site Oriental Cook

Site Oriental Cook

Vous souhaitez expérimenter une cuisine originale et épater vos amis ?  Retrouvez nos ateliers de cuisine moléculaire sur notre site Molecul'Art

Site Molecul'Art

Vous souhaitez apprendre à cuisiner ou découvrir de nouvelles techniques ? Venez découvrir nos ateliers et nos thématiques de cours sur notre site Labo Culinaire

Site Le Labo Culinaire