- 500 g de chocolat noir

- 400 g de melon

- 1 ananas

- 250 g de fraises 

- 150 g de noisettes

• Faire fondre le chocolat au bain marie

• Couper le melon et l’ananas en cubes

• Nettoyer les fraises

• Faire une poudre de noisettes à l’aide d’un mixeur

• Tremper les cubes (à l’aide d’une brochette)  dans l’azote puis dans le chocolat fondu

• Tremper les cubes (à l’aide d’une brochette)  dans le chocolat puis dans la poudre de noisettes

• Enlever la brochette avant de servir.